Fügefalevél

általában gyömbér és menta szirupot szoktam készíteni, illetve szezonban bodza szirupot,

de most új lehetőséget találtam a fügefalevél szirupot ... gondoltam kipróbálom...

az alap nálam mindig a szirup főzéssel kezdődik, hozzávalók:

                                                                   1   l    víz

                                                                   1 kg   cukor

                                                                   1 tk.   citromsav

                                                                   2 db   hámozott citrom

felfőzöm a cukrot a vízzel és a citromsavval, bele teszem a teljesen meghámozott citromokat + a hejät és puhára főzöm vele ... igaz így kevesebb a vitamin, de nagyon jó ízt ad a szirupnak.

kézmelegre hagyom hűlni, és ekkor beletépkedek

5 - 6 db megmosott fügefa levelet,

lazán összekeverem, és 1-2 órát állni hagyom.

egy részét textile ätszűrtem és úgy tettem üvegekbe.

a másik reszet csak a citromot es a levelet mixerrel összeturmixoltam, ällni hagytam pär orän ät, majd szűrön átszűrtem, igy benne maradt a citrom rostja es az aprora turmixolt levelek is.

ebből a mennyiségből ca.1,5 liter szirup lett, ehhez meg hozzátettem 1 citrom levet és üvegekbe raktam.

tartositot nem tettem hozzä, mivel azonnali fogyasztäsra keszült, de hütöben hetek mulva is friss es fogyaszthato volt.

lehűtve, vízzel hígítva, igazan hűsítő, és egészséges ital lett ...

és tényleg enyhén kókusz ízű

amit meg próbáltam

fügefalevél teát ... leveleket megszäritottam es szokäsos modon forräztam, ällni hagytam 10-15`-ig, majd leszürtem ... ugyanigy keszül friss levelböl is.

husok / halak sütését fügefa levélbe csomagolva, akär sütöbe, akär grillezni ... ugyan ugy kell hasznälni, mint az alufoliät

a leveleket kis takaräsban egymäsra teszem, meglocsolom pici oliva olajjal,

räteszem a kacsacombot, vagy lazacot, vagy mäs halat, amit egyben grillezhetek ...

rä a füszereket, majd befedem szinten levelekkel

(mintha alufoliäba csomagolnänk)

kellemes illat a konyhában,

nincs alufólia, vagy egészségtelen sütőfóliát használat,

a zsír/olaj nem fröccsen a sütőbe...

lazac

kacsacomb

piszträng

.

.

.

meg szeretnek kesziteni fügefalevél olajat

foto es recept következik, majd ...

De

hisztamin-diéta ... ami nekem jó az nem biztos, hogy neked is.

Zabpalacsinta növényi tejjel

nem szakad

nem ragad le

könnyen tekerhetö

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

                                

10      dkg      gm zabliszt

10      dkg    gm zabpehely liszt

 2      dl         vizet összetrumikszolok 2 ek zabpehellyel, csak pär mäsodpercig, hogy ne legyen kocsonyäs es hozzäöntöm a liszthez, hozzäteszem a

2      db        tojás

1      tk.        étolajat

2-3   dl         szódavízet ... ez lehet több is …

habverövel csomomentesre keverem,

majd hagyom állni kb. 10`-ig

sütés előtt ha szükséges, teszek meg hozza szódavizet, hogy kellő sűrűségű legyen.

az első palacsinta sütése előtt pici étolajjal megkenem a serpenyőt,

felforrósítom és merőkanállal adagolom a masszát ...

először az egyik oldalát, aztán a másik oldalát is készre sütöm.

a kisült palacsintákat fogyasztásig egy jénai fedővel letakarom, így nem lesz kemény és nagyon jól tekerhető ... ha marad másnap is éppoly finom.

aki nem tudja, nem mondja meg, hogy nem hagyományos lisztből készült.

az Uram elég válogatós és nem annyira nyitott az új dolgokra, így nem mondtam meg miből készült a palacsinta.

jóízűen elfogyasztotta, és közben mondogatta, hogy meg sosem sütöttem ilyen finom palacsintát.

ekkor árultam el, hogy miből készült ...

közölte hogy ezen túl csak ilyen "zabos" palacsintát szeretne enni.

kell ennél nagyobb dicseret?

nem elhanyagolható, hogy:

diétás

lassú felszívódású szénhidrát van benne

magas rosttartalmú, ezáltal laktató

nekem, mint hisztamin intoleranciásnak, nem okoz gondot

tej allergiásoknak és laktóz intoleranciásoknak jó

gm, ha gm zabpehelyből készíted

De

hisztamin-diéta ... ami nekem jó az nem biztos, hogy neked is.

Házi zabpehely tej

születésemtől fogva laktózintoleranciám van,

gondolom e miatt nem szeretem a tejtermékeket, illetve nagyon keveset fogyasztok.

sok szakember véleménye szerint, felnőtt korban nem is egészséges a tej, erről sok-sok cikket is lehet találni.

én azt szoktam mondani, hogy csak a boci iszik tejet, a tehén az nem.

létezik laktózmentes tej, de mesterséges anyaggal érik el a mentességet, és mivel van, hogy az is tüneteket okozott, így felmerült, hogy talán a tejfehérje (kazein) is gondot jelent ... 

ami meg hozzájárult ahhoz, hogy kerestem az alternatívát a kiváltására, hogy azok a tejek és tejtermékek amelyeket a boltokban lehet kapni, jó ha fényképen láttak tehenet.

így fordultam a növényi tejek fele, mert azért imádom a palacsintát, császármorzsát, tejberizst, 

rántott grízt ... 

kipróbáltam a növényi tejek közül a rizstejet, erről itt olvashatsz .... és a mandula tejet.

ezekkel csak az a bajom, hogy 2 napos projekt, volt, hogy másképp alakult az étlap és mivel ezek max. 2-3 napig állnak el, így ki kellett borítanom.

próbáltam lefagyasztani, de nekem nem ízlett már kiolvasztás után.

olyan növényi tejet kerestem, ami azonnal, várakozás nélkül elkészíthető, és ez a

zabpehely tej

nagy előnye, hogy mindig, frissen annyi készíthető, amennyi pont szükséges.

én a palacsintát 2 dl tejből szoktam készíteni,

igy kb 2 dl zabtej elkészítéséhez szükséges:

                                         2 ek.      zabpehely ( ha szükséges akkor gluténmentes)

                                         2 dl        tisztított víz ( vagy felforralt és lehűtött víz)

turmix gépben jól összeturmixolom, nem sokáig, kb 15-20 mp-ig,

majd egy sűrű lyukú szitán leszűröm ... és már kész is a zabpehely tej.

ez a sűrűség megfelelő a palacsinta tésztájának elkészítéséhez.

ha italként szeretnénk fogyasztani, akkor 

                                                             2 ek.           zabpehelyt csak

                                                             1 - 1,5 dl    tisztított vízzel turmixoljunk össze,

                                                                               tehetünk hozzá

                                                             vaníliát, cukrot vagy édesítőt, pici sót.

a visszamaradt zabpehely pépet sok fele módon fel lehet használni:

beletenni a készítendő tésztába

arcpakolásnak

bőrradírnak ... stb.

nekem, mint hisztamin intoleranciásnak, nem okoz gondot

tej allergiásoknak és laktóz intoleranciásoknak jó

De

hisztamin-diéta ... ami nekem jó az nem biztos, hogy neked is.