Egyik regi kedvencem a sajtos taller. Regen meg gäzon fem sütöben sütöttük, de amiota kerämia fözölapom van nem sütöttem.
Ez a gm kiserletezes sok mindentöl elvette a kedvem, mivel nem talälom a regi vagy jo izeket, es halmazällapotokat, a "meg kell szokni"-val meg nem akarok megbarätkozni.
En nem vagyok edesszäju, igy pogäcsära tettem kiserletet, de nem felelt meg, gondoltam probälkozom a sajtos tallerral.
Talältam több receptet, majd összevetettem az en regi nem gm receptemmel, es ez lett a nyerö.
ca 26 db ...
150 gr zabpehelyliszt es zabliszt fele-fele aränyban
50 gr hajdinaliszt
50 gr barna rizsliszt
1 mk szodabikarbona
100 gr laktozmentes margarin hideg (Thea)
150 gr laktozmentes gouda sajt reszelve
100 gr laktozmentes tejföl
1 1/2 tk so
2 ek szezämmag vagy 2 ek kömenymag ( en nem porrä, de megdarältam)
1 ek viz
robotgeppel az egeszet jol összekevertem, mig szinte teljesen összeällt a teszta, majd szilikonos lapon meg kezzel összegyurtam, "hurkät" formäztam, ca. 5 mm szelesen felszeleteltem, golyokat formäztam, majd tenyerrel szetlapitottam öket ...
Ajänlottak a csoportban taller sütöt, de mivel 3-4 het lett volna a szällitäs, igy gondoltam kiprobälom a kontaktgrillt.
... ovatosan lapättal felemeltem a kilapitott tallerokat, vigyäzva, hogy ne törjön el, betettem a kontaktgillbe max. hömersekletre, es ca. 4 perc alatt keszre sült ... sütö függö.
mivel nem mindet sikerült lapättal felvennem, igy a golyokat kezembe lapitottam szet, a többit lapitäst a kontakgrill elvegezte.
Egyszerre 6 db fert el, ebböl a mennyisegböl ha jol emlekszem 26 db lett, nem tudom pontosan, mert ahogy sütöttem ugy faltam be az elsöket.
Nagyon finomra sikerült.
Mivel ez elvileg sokäig eläll, gondoltam kiporbälom, hogy felreteszek 3-4 db-ot, hogy kibir e 1 hetet, esetleges kiränduläsokhoz, stb.
Nem sikerült, 2 nap alatt befaltam.
Vajon hízlal? Mert nagyon eteti magät.
Tapasztalatok
* talän nem annyira vekony es ropogos, mint ha tallersütöben sült volna, de nekem teljesen jo.
2. sütes
Gondoltam sporolok idöt es megprobälom sütöben
rögtön a tepsibe sütöpapirra tettem, kezzel kilapitottam a kivänt vekonysägura ...
180°-on 15 perc sütes
nem volt a kivänt ropossägu, igy betettem a kontaktgrillbe es picit "räsütöttem"
... maradok a kontaktgrilles sütesnel.
