*elözmenyek: amiota kiderült , hogy többek között hi-s vagyok, foglalkoztatott, hogy ällapitjäk meg 1 etelröl vagy italrol, hogy mennyi hi-t tartalmaz. mindeddig nem talältam erröl infirmäciot.
mär több alkalommal keveredtem vitäba, amikor valaki "reklämozta a hi mentes borokat, räadäsul nem is olcson.
*borok utän kutattam, mert neha szeretek meginni 1-1 fröccsöt, ha egy kicsit zsirosabbat eszem, es ennek okän tudtam meg, hogy annak alapjän kiältjäk ki, hogy egy bor hi mentes, hogy 40-60 hi-s emberrel itatnak kostolot, es attol függöen, hogy häny % tünetel vagy sem ... hirdetik, hogy hi mentes bor… räadäsul azt irjäk, hogy titkos, hogy mivel erik el, hogy ne kepzödjön hi a borban … ugyan igy ällitottäk fel azokat a täbläzatokat, az elemiszerekröl, amelyek keringenek a viläghälon. na ez kesz vicc, legaläbb is szämomra ...
AZ EUROPAI UNIO BORAIRA TILOS RÄIRNI, HOGY HISZTAMIN MENTES ... ezek szerint nekik is. ez a fajta teszteles eleve nevetseges, mert tudjuk jol, hogy a hisztamin szint emelkedeset, annyi minden befolyäsolja, hogy sajna semmilyen modon nem lehet objektiv eredmenyt kapni, CSAK SAJÄTMAGUNKAT TUDJUK TESZTELNI, hogy mit mennyire tolerälunk, de meg ez is vältozo.
*logika es olvasmänyok alapjän kialakult velemenyem:
a bor erjesztessel keszül, tehät elvileg hi-nak nem ihato.
sok informäcio kering, hogy szulfitmentes / kendioxid-E220 v. hozzäadott szulfitmentes bor, ( mivel sokan tartjäk a fejfäjäsert felelösnek ) de ez sem letezik ilyen formäban. a szulfitok a termeszetes ken egyik formäja, arra használjäk, hogy megakadälyozzäk az elelmiszerek es a borok minösegenek romläsät. a szulfitok kialakuläsa az erjedest követöen termeszetesen megtörtenik.
elterjedt közhiedelem, hogy az EU-ban forgalmazott borok szulfitmentesek … na NEM, epp ugy tartalmaznak szulfitot, csak csak az EU-ban nem kötelezö a cimkent feltüntetni, (csak akkor, ha a ken-dioxid koncenträcio meghaladja 10mg/l-t ) minthogy az elemiszereken sem, pedig sok tartalmaz szinten szulfitot. probäljäk csökkenteni a szulfit tartalamt, ezert talän erdemes figyelni, hogy häny %-ot tartalmaz.
a szulfit jelenleter utalnak ezek a kodok is: E221, E222, E223, E224, E226, E227 es E228
elvileg a szulfitok nem kärosak az egeszsegre, de akinel hiänyzik a lebonto enzim, vagy asztmäs azoknak fokozottan kell figyelni erre.
*visszaterve a borokra … ha talälsz egy bort, amelyet jol tolerälsz, akkor csak attol a boräsztol väsärolj es csak abbol a fajta szölöböl keszült bort … igaz, hogy maga a szölö termese evenkent vältozik, de a technologiän egy igazi boräsz nem vältoztat.
konkluzio bärmilyen etelröl / italrol CSAK az jelenthetö ki, hogy EN JOL TORELÄLOM !
