nem vagyunk vegetáriánusok, de újabban valahogy kevesebb húst eszünk.
egyik nagy kedvencünk a cukkini falatkák.
a recept végtelen egyszerű ( 2 fő részére )
mártás:
előszőr egy pohár laktózmentes tejfölt összekeverek pici sóval, és 1 kis gerezd reszelt fokhagymával, és beteszem a hűtőbe, hogy össze érjenek az ízek.
összeállítom a salátát: ebben fejes saláta, madársaláta, rukkola, újhagyma, uborka és paradicsom volt, beteszem ezt is a hűtőbe ... tálalás előtt meglocsolom olíva olajjal, Páromnak, vendégeknek egy pici balzsamecettel is
*
1 db bio cukkinit a nagy lyukú "alma" reszelőn lereszelek,
1/2 fej fehér hagymát és egy csomag petrezselyem zöldet nagyon apróra összevágok,
( de lehet snidlinget, medvehagymát stb. ... ízlés szerint )
2 tojásból és annyi zablisztből amennyit felvesz, nokedli tésztát készítek. (egy kicsit hígabb legyen) ... direkt nem írom a liszt mennyiségét, mivel a tojás nagyságától függ, mennyi liszt szükséges.
hozzáadom a fűszereket:
só, frissen darált vegyes bors, 1-2 mokkáskanál római kömény ( én 1 teás kanállal szoktam bele tenni ),
és most tettem bele 1 mokkás kanál fekete köményt is ...
és összekeverem az egészet a reszelt cukkinivel.
közben felmelegítem az olajat, majd evőkanállal adagolva a "masszát" aranybarnára sütöm.
mikor a forró olajba teszem egy kicsit ellapítom, hogy hamar átsüljön.
friss salátával, fokhagymás tejföllel tálalom ... mi pitával szeretjük, melyet hirtelen megpirítok a pirítós sütőben.
munkahelyre, suliba, utazásra is vihető.
laktózmenetes
hisztamin érzékenyeknek jó, kevés paradicsommal
De
hisztamin-diéta ... ami nekem jó az nem biztos, hogy neked is.
